Rent hydrolysert myseproteinpulver

Pure Hydrolyzed Whey Protein Powder er basert på myseisolatprotein. Skånsom målrettet enzymatisk hydrolyse brukes for å bryte ned store myseproteinmolekyler. Den raffineres deretter gjennom filtrering, avbitring, konsentrering og spraytørking. Sluttproduktet består av rikelig med kort-bioaktive peptider og frie aminosyrer med en konsentrert molekylvektsfordeling.

Det løses raskt opp og har lavt allergipotensial. Avledet fra meierikilder, gjennomgår produktet full-prosesskvalitetskontroll med konsistente fysisk-kjemiske batchparametere. Det spres godt i både flytende og faste matriser og kan blandes med karbohydrater, fett, mineraler og andre matingredienser. Det er et populært proteinråmateriale for sportsernæring og spesielle diettsektorer.

◆ Optimaliser proteinmolekylstrukturen

Målrettet enzymatisk hydrolyse bryter store myseproteinmolekyler i korte peptidfragmenter, reduserer molekylvekten og forbedrer dispersjonsytelsen i formuleringer.

◆ Forbedre matforedlingskompatibilitet

Det forbedrer de reologiske egenskapene til høy-proteinformler, reduserer proteinaggregering under høy-temperaturbehandling og spraytørking, og utvider behandlingsvinduet.

◆ Berik aminosyreprofilen til formuleringer

Den beholder naturlig den iboende aminosyresammensetningen til myseprotein, og leverer komplette peptider og aminosyrekomponenter til ulike matformuleringer.